TOAST MET GUACAMOLE, EEN EITJE EN ZALM

18-06-2019

Een klassieke maar zeer lekkere combinatie! 

Ingrediƫnten (1 persoon)

  • 2 grote volkorentoasten of 2 geroosterde volkoren boterhammen
  • 1/2de avocado
  • 30g zalmsnippers of gerookte zalm
  • 1 ei
  • Enkele druppels citroensap
  • Peper
  • Zout 

Bereidingswijze

  • Haal 1/2de avocado uit de schil en plet in een kommetje met een vork plat tot guacamole. Kruid af met peper, zout en enkele druppels citroensap
  • Beleg de toasten met de guacamole.
  • Bak 1 eitje in weinig vetstof.
  • Verdeel de zalm op 1 toast en het eitje op de andere. Kruid alles af met peper & zout. Bij zalm is wat dille ook heel lekker.